冷冻粉碎机对热敏感性物质，橡胶、塑料、中西药、动植物等及在常温下呈韧性，无法粉碎的物质。低温粉碎就是先把上诉物质被冷冻到脆化点以下，然后在粉碎机内被粉碎到所需的细度，而且原成分不会破坏。并且在常温下易燃易爆的物质，也能低温粉碎，效果更为显著。
结构原理：
在机器内部，由4组刀盘共56把刀片组成的粉碎转子支承在左右端盖的轴承座上作高速旋转，使固体物料颗粒在内腔的齿形衬板与刀片之间受到挤压、撕裂、碰撞，剪切等多种机理作用，从而达到粉碎目的；同时转子两端的大、小叶轮的高速旋转，在进口和出口间通过腔体形式涡流效应，使被粉碎颗粒顺畅地进口（间隙大）到（间隙小），实现粉碎并细化。为限止腔内温度过高，提高粉碎效率，防止颗粒粘腔、粘刀、堵齿、结团，在腔体表面的4组宽腔体水夹套强迫水冷，使腔内温度控制在较低限度。
冷冻粉碎机破碎方法：
1、固体物料的粉碎方法：
①开路粉碎和循环粉碎：物料只通过粉碎设备一次即得产品叫开路粉碎，若所得产品含有不达要求细度的颗粒，通过筛分将粗颗粒分离出来重新返回设备中进行粉碎的操作叫循环粉碎。
②干法粉碎和湿法粉碎：将物料干燥处理后进行的粉碎叫干法粉碎，给物料中加入适量液体进行的粉碎操作叫湿法粉碎。
③单独粉碎和混合粉碎：只进行一种原材料的粉碎叫单独粉碎。单独粉碎所得粉末易聚结。多种原材料混合同时进行的粉碎叫混和粉碎。混合粉碎可减少粉末的重新聚结。
④低温粉碎：在粉碎前或在粉碎过程中对物料进行冷却的粉碎方法叫低温粉碎。可以采用冷冻原料、粉碎机夹层制冷、添加干冰或液氮于物料中等低温粉碎方法。
⑤微粉粉碎：对原材料进行细胞级的粉碎称为微粉粉碎。物料通过超细粉碎机粉碎后其颗粒直径约为5左右，如果是植物则其95%以上的细胞被破碎。
⑥纳米粉碎：将物料粉碎成直径在1～100之间的超微颗粒，这种粉碎叫纳米粉碎。经纳米粉碎后物料的理化性质发生相应的改变，会产生一些特殊的药理活性，因而对其在制剂上的应用还有待于深入研究。
2、生物细胞的破碎方法：
生物细胞的粉碎方法主要有机械法、化学法和酶法。
用机械对细胞产生各种形式的作用力，促使细胞壁破碎的方法叫机械法，利用化学试剂或酶溶解细胞壁而破碎细胞的方法叫非机械法。目前生产上广泛采用机械法进行细胞破碎。
